Histoire de flore : Violette ou pensée ???

Violette ou Pensée?

Alors que pour le botaniste, toutes les deux sont du genre “

VIOLA”, dame Nature, très philosophe a créé, elle, la pensée positive...

VIOLA TRICOLOR ou Pensée tricolore possède 5 pétales dont 4 dirigés vers le haut, positive, donc notre belle VIOLACEE, VIOLA CANINA ou Violette des montagnes,  elle, aussi, possède 5 pétales mais 3 dirigés vers le bas,

Maintenant que vous connaissez le secret, amusez vous pendant vos promenades à découvrir qui est qui ?

Appelée également : yeux de chat ou Herbe de la Trinité, la Pensée Tricolore a ornée pendant des siècles les fresques pieuses.

Symbole également de correspondances amoureuses et des philtres d’amour, elle est très souvent citée par les poètes.

Depuis 1835, grâce à Mr Boursault, nous trouvons dans nos jardins et balconnières, des Pensées à grandes fleurs, hybrides savamment mises au point par ce brillant horticulteur. Dans la nature, nos belles se reproduisent grâce à leurs fruits riches en élaïosome, substance attirant par sa consistance huileuse, les nombreuses fourmis des alentours, friandes de ce nectar elles procèdent ainsi au transport des graines et à leur dissémination, cette forme de reproduction s’appelle : la Myrmécochorie.

 

Cette menue pensée, plante de 10 à 30 cm, nous offre ses 3 couleurs dans de multiples déclinaisons, malgré sa réputation de mauvaise herbe elle sert dans le Vercors de dépuratif mais surtout nos grand-mères l’utilisaient pour les soins de la peau et dégustée cru pour éviter les rhumatismes.

Aujourd’hui, certains restaurateurs n’hésitent pas à l’introduire en cuisine, les boutons floraux enrobés dans un sirop de sucre sont de merveilleuses gourmandises printanières.

Disposées dans un bac à glaçon, elles donnerons des couleurs à l’apéritif d’après ballades...à consommer avec modération pour toujours garder les pensées positives!

Photos et textes Alain Héry